Όλη η νοστιμιά στο πιάτο μας!
Υλικά
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
3 πορτοκάλια
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 πράσο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες χοντροκομμένες
σκόρδο
1kg χοιρινό κατάλληλο για
κατσαρόλα (λαιμός, σπάλα, ελιά,
μπούτι)
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
80ml ελαιόλαδο
1 κ/γ θυμάρι
1 κ/γ κόκκινο γλυκό πιπέρι
1 κ/σ μέλι
• 1 κ/σ μουστάρδα απαλή
• 100ml κρασί λευκό
για τον πουρέ καρότο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 150ml ζεστό νερό
• 1 κ/γ θυμάρι ή εστραγκόν
• 1 κ/σ ελαιόλαδο
• 40 g βούτυρο
• 150ml γάλα
• 150ml κρέμα γάλακτος
• 1 πορτοκάλι
• 1kg καρότα χοντροκομμένα
Χοιρινό με
αι
πορτοκάλι κ
το
πουρέ καρό
Εκτέλεση
Για το χοιρινό με πορτοκάλι: Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε με το μισό ελαιόλαδο
το κρέας να ροδίσει από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το
σκόρδο και το πράσο συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 3’. Σβήνουμε με το κρασί
και αφού εξατμιστεί χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το θυμάρι και
αλατοπίπερο. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον χυμό από
τα πορτοκάλια, τη μουστάρδα, το μέλι και το ζεστό νερό. Τα προσθέτουμε στην
κατσαρόλα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 75’ και να μελώσει η
σάλτσα,- αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
Για τον πουρέ καρότο: Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί, βάζουμε
μέσα τα καρότα, περιχύνουμε με το χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο και
το θυμάρι ή το εστραγκόν και ψήνουμε στους 180οC μέχρι να μαλακώσουν
(περίπου 60’). Πολτοποιούμε τα ζεστά ψημένα καρότα, τα βάζουμε σε ένα
κατσαρολάκι και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, αλάτι και πιπέρι.
Μόλις ο πουρές πάρει μια βράση αποσύρουμε και προσθέτουμε το βούτυρο.
4 60’
Βρες τη συνταγή στο:
allazoumesinithies.ab.gr
Συνοδεύστε το!
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
ΕΛΛΗΝΙΚΟ
νωπό
3
SUPER
TIMH
,65
τιμή κιλού
Φρέσκο ΒΟΕΙΟ
ΜΠΟΥΤΙ
ΕΛΛΗΝΙΚΟ
SUPER
TIMH
10
,69
τιμή κιλού
Φρέσκια
ΧΟΙΡΙΝΗ
ΣΕΦΤΑΛΙΑ
6
4
SUPER
TIMH
,99
τιμή κιλού
ΟΙ ΤΙΜΕΣ ΙΣΧΥΟΥΝ ΓΙΑ ΤΑ ΕΙΚΟΝΙΖΟΜΕΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ.
KTHMA ΑΒΑΝΤΙΣ
syrah ερυθρό 750ml
11,95
-1,00
10
,95
τιμή φιάλης
15,93€ 14,60€/lt
ΑΠΟ ΤΙΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΕΞΑΙΡΟΥΝΤΑΙ ΟΙ ΔΕΜΕΝΕΣ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΕΣ 1+1 ΔΩΡΟ.
ΑΠΟΛΑYΣΤΕ ΥΠEYΘΥΝΑ
5
