Γαύρος
Αχνιστός
4 30’
Βρες τη συνταγή στο:
www.ab.gr/syntages
Υλικά
• 1000g γαύρος, καθαρισμένος
• χυμός από 1 λεμόνι
• 30ml ούζο
• 1 λεμόνι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 πιπεριές κέρατο, σε κομματάκια
• 60ml ελαιόλαδο
• 2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε φέτες 2 εκ.
• 2 κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 1 κ.σ. ρίγανη
• αλάτι
• πιπέρι
Εκτέλεση
Στρώνουμε τον γαύρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε, σκορπίζουμε τις πιπεριές, τη ρίγανη, το μαϊντανό,
το ούζο, τις φέτες λεμονιού, τις φέτες ντομάτας. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού και με ελάχιστο νερό.
Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγομαγειρεύουμε για 12-15 λεπτά. Συνοδεύουμε με πατατοσαλάτα ή λαχανικά βραστά.
Παραλλαγή Νο1: Γαύρος τηγανητός με κουρκούτι • Σε ένα μπολ βάζουμε 330ml μπίρα, 30ml ούζο, 1 κ.σ. χυμός ντομάτας,
αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε με σύρμα. • Προσθέτουμε σιγά σιγά περίπου 50 -60 γρ. αλεύρι που φουσκώνει ανακατεύοντας
ώστε να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός. • Παίρνουμε 1 κιλό γαύρο, καθαρισμένο, βουτάμε ένα ένα τα ψάρια στο κουρκούτι
και τα τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. • Βγάζουμε το γαύρο σε χαρτί κουζίνας να
στραγγίξουν από το λάδι και σερβίρουμε.
Παραλλαγή Νο2: Γαύρος πλακί • Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 250 γρ. ντοματάκια κονσέρβα, πολτοποιημένα, 1 πατάτα,
κομμένη σε κυβάκια, 1 καρότο, κομμένο σε μικρά κυβάκια, 1/4 ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο, 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο,
2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες, 40 ml ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και 50 ml νερό. • Σκεπάζουμε το σκεύος και
σιγομαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Ελέγχουμε τα υγρά στρώνουμε επάνω στην σάλτσα τον γαύρο και συνεχίζουμε το
μαγείρεμα για 10-12 λεπτά. • Ελέγχουμε το αλάτι, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
μας!
υ
ο
θυοπωλεί
ύτερα του
ιχ
Τα καλ
Ξέρεις ότι:
Τα ψάρια μας προσφέρουν τα απαραίτητα
ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία ο οργανισμός μάς
δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του, βιταμίνες
(π.χ. βιταμίνηD) και ανόργανα στοιχεία (π.χ.
ψευδάργυρο, σελήνιο).
Φρέσκος
ΓΑΥΡΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ
ή ΣΑΡΔΕΛΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ
4
,90
2
KAI ΕΠΙΠΛΕΟΝ
ΚΑΘΕ ΤΕΤΑΡΤΗ
SUPER
TIMH
,99
τιμή κιλού
ΑΝΑΚΑΛΎΨΤΕ ΣΤΟ ΙΧΘΥΟΠΩΛΕΊΟ MAΣ
ΤΗΝ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ!
3
