ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΕΜΑΤΕΣ ΝΟΣΤΙΜΙΑ!
Ψωμί
με καρύδια
Υλικά
350ml κλιαρό νερό
5γρ φρέσκια μαγιά
450γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
Ι κ.y αλάτι
60γρ. καρύδια
50γρ. σταφίδες μουλιασμένες για 20' στο νερό
11
Βάζουμε τη μαγιά και το νερό σε μία κούπα και
αφήνουμε να ενεργοποηθεί για 10-15 λεπτά.
Βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι σε μπολ ανάμειξης
και κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο
Προσθέτομε το μείγμα της μαγιάς και ζυμνουμε
μέχρι να δέσει η ζμη.
Προσθέτουμε τα καρύδια και Τις σταφίδες και
ζυμνουμε λίγο ακόμα .
Τοποθετούμε το ζυμάρι σε αλευρωμένο μπολ
σκεπασμένο με πετσέτα σε ζεστό μέρος χωρί
ρεύματα αέρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C
Όταν φουσκσει η ζύμη, την τοποθετούμε σε
ελαφρς αλευρωμένη επιφάνεια και διμνουμε
λίγο ακόμα .
Σκεπάζουμε με βαμβακερή Πετσέτα και την
αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Φτιάχνουμε ένα καρβελάκι και το μεταφέρουμε σε
ταψί με χαρτί ψησήματος
Πασπαλίζουμε με λίγο κοσκινισμένο αλεύρι και
"TOJDXDTI arl arinopdox
Ψήνουμε για Περίπου 25-30 λεπτά μέχρι να
ροδοκοκανίσει .
20